土豆炖茄子去皮吗？
土豆炖茄子是可以吃的，而且也是非常营养的，对人们身体的好处是很多的。有的人说到了冬天吃土豆炖茄子会容易抽筋，这是真的吗？还有的人说，吃土豆炖茄子容易发胖，这是真的吗？今天小编就来为大家一一解答。
土豆炖茄子可以吃的，也是营养非常高的，对人们身体的好处是多的。
1，土豆炖茄子中含有丰富的纤维素，能抑制血液中的胆固醇的水平，预防动脉硬化，同时可以使血液中胆固醇水平降低，起到预防血栓的作用。这是其他蔬菜难以做到的。
2，土豆炖茄子所含的蛋白质和微量元素硒，可增强体质，防癌抗癌。将鲜茄子洗净，切小丁，洗净的土豆去皮，切成小块；佐料粉亦备用。先将土豆放入锅内，加适量清水，置于武火烧沸，改文火烧熟，捞出；再将茄子放入锅内，加入土豆烧熟，放入佐料粉起锅即成。吃时油而不腻，味道可口，对心脑血管病人非常有好处。
3，土豆炖茄子营养丰富，能调节人体的营养，还能提高免疫力，有利于身体健康。
4，土豆炖茄子特别适合高血脂、高血压、冠心病、缺血性大脑疾病患者食用。
5，土豆炖茄子能生津止渴，清热水肿，通便止泻。冬春季节，多吃土豆炖茄子，可补益脾胃，防病治病。对于饮食上，脾胃不好的患者可以多吃些土豆炖茄子。
很多人都知道吃土豆炖茄子会容易抽筋，这个其实是错误的。大家完全不需要因为担心会抽筋而不吃土豆炖茄子。
据工作人员介绍，土豆与茄子中都含有较低的氯化钠成分，对血管壁有保护作用，使血管壁弹性保持正常，以防止动脉粥样硬化的发生。另外，土豆炖茄子中还含有较多的钾，钾的存在有着消除体内钠的作用，可以减轻体内肾脏的负担。土豆炖茄子不仅不会抽筋，反而还会对肌肉的收缩和放松起着调节的作用。运动之前可以食用，但进食不宜过多。
吃土豆炖茄子容易发胖，这个是真的。
土豆和茄子都属于富含油脂和淀粉的蔬菜。两者一起炖煮，会消化更快，的热量自然更加高，更容易引起肥胖。在吃肉的时候如果要搭配蔬菜，最好的蔬菜是番茄，既可调味，又能分散油脂。