煎土豆多少油？
这个问题，我想我很有发言权！ 作为一个云南人，土豆是主食也是蔬菜。我家一年四季都有土豆，蒸着吃、煮着吃、炸着吃（糊辣土豆）…… 我最喜欢的做法是煎着吃。小时候经常偷偷煎着吃，被我妈发现了就骂我一顿，让我把油洗干净什么的（我妈做菜从来不放任何油，说是健康，虽然我不这么认为）。现在大了，会主动买好食用油给我妈做饭吃。以前用的锅子不好清洗，现在我学会了用压力锅做，方便多了。
首先，准备食材。我比较能吃，所以每次做都会多做一些。 新鲜的土豆两个，鸡蛋一个 葱花适量 盐一勺 五香粉半勺 面粉适量（调成糊状） 第一步、把新鲜土豆去皮洗净，然后切成薄片，放在容器里待用。 第二步、锅里倒油，油要多一点。等到油温升高至七成热时，调小火，加入切好的葱花炒香后倒入面糊，不停搅拌，防止粘锅底。
第三步、等到面糊基本凝固成块时就差不多了，这时候可以拌入切好的土豆片，同时加盐和五香粉调味，继续中小火加热，不停的翻炒，直到所有土豆都均匀裹上面糊并熟透即可出锅啦～ 一盘美味的土豆饼就做好啦～搭配牛奶或是稀饭都很不错哦！外脆里嫩，香酥脆甜～ 吃完自己做的土豆饼，再配上我妈做的腌菜，美滋滋的睡个好觉啦！