凉拌荷叶尖好吃吗？
第一次知道荷花的茎可以吃，味道还不错！ 准备新鲜的荷叶尖（已经洗干净了）、小米椒、生姜、大蒜、香菜、生抽、陈醋、白糖； 把小米椒、蒜子、姜切成碎末，越细越好，喜欢葱花香的可以切点葱花一起拌。 把以上辅料放小碗里，放适量生抽、陈醋和少许白砂糖拌匀成酱汁待用。 锅里烧开水，把洗好的荷叶尖放入锅内焯30秒立即捞起过凉水沥干水份备用。 其实只要荷叶尖的嫩芽，整朵荷叶都可以这样吃。
把沥干水分的荷叶尖倒入搅拌机里打成汁，如果有藕粉或者淀粉可以打得更细腻一些。 打成细腻的荷叶尖汁倒进锅里小火煮滚，然后放适量食盐搅匀入味，装碗备用。 把调好的酱汁倒在盛有荷叶尖的碗里拌匀就可以食用了。酸酸甜甜很好吃哦～ 上桌以后可以看到浓浓的汤汁，其实这层浓汤是由荷叶尖里的营养物质熬出来的，很有营养哦。