什么水果有凝血作用？
首先，我们人体对于水果中的有效成分，如植物化学物质、维生素以及矿物质等，一般都是处于“敞开”的状态，也就是说它们很容易通过口腔进入身体被机体吸收。 其次，人体血液中确实存在蛋白质和脂蛋白成分（如白蛋白），它们就像运输工具一样，可以将营养成分输送到组织器官中去发挥功能。 但人体内也存在一些抑制血小板聚集的物质，这些物质被称为血小板凝集抑制剂。
目前已知的能够影响血液凝固的常见食物中有大豆、扁豆、亚麻油、香蕉等。其中，大豆中含有20%左右的卵磷脂（即脑黄金）和10%左右的膳食纤维；而燕麦、黑米、荞麦中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素E，这些都是能够抑制血小板凝集的有效成分。 而水果中具有抑制血小板凝集的作用的有草莓、菠萝、葡萄、柠檬、橘子、山楂、猕猴桃、甜瓜等等，含果胶量高的水果具有明显的抗血栓功效，如柑橘、橙子、苹果、桃、菠萝、葡萄、柚子等都有预防血栓形成的作用。
需要说明的是，这些含有丰富营养物质的食物并不是直接起到活血或者改善微循环的作用，而是通过调节体内某些物质的代谢过程来发挥生理功能的，因此不能把它们直接用来治疗疾病。 不过，如果我们在日常生活中注意合理膳食，多吃富含上述营养物质的水果蔬菜，不吸烟不喝酒，定期体育锻炼，就能达到健康的生活方式。