干辣椒凉拌好吃吗？
我特别爱吃辣椒，无辣不欢的那种。对于凉拌菜中放不放辣椒，是有严格要求的——必须放辣椒！ 家里做的麻辣拌，蔬菜类的是绝对少不了辣椒的；外面买的手撕烤兔和烤串，也是以香辣为主。 前几天看到超市里有卖那种很细长长的干辣椒，看着挺新鲜的，想买点来做凉拌菜，但是又不知道口感如何。 所以想问问大家用这种新鲜的长长的干辣椒来拌凉菜的话好吃吗？会很难吃吗？应该怎么做呢？
一、准备食材 二、制作步骤 1.将香菜去根洗净，切成段；小米椒洗净切碎，备用； 2.锅中倒入适量清水煮沸，放入泡好的木耳焯煮3分钟左右，捞出过凉水沥干水分待用； 3.取一大碗，将切好的香菜、小米椒放进去，再加入生抽、香醋、白糖、香油搅拌调成料汁； 4.把焯好水的木耳倒进去抓匀，让酱料入味儿，即可享用啦~ 这样一道酸辣开胃的凉拌三丝就做好啦～有喜欢的小伙伴就试试吧！ 用辣椒来做菜，最重要的就是选辣椒。大家在购买辣椒的时候，一定要看辣椒的品质哦~~~最好选择外表鲜亮，看起来就很漂亮的辣椒。
这样的辣椒做出来才好看又好吃。像那些颜色暗淡、看起来很干的辣椒最好不要买，做了菜不好看也不好吃。 另外，给大家提个醒——在做凉拌菜时，一定不要直接把切好的辣椒放进去，这样会让它的腥味释放出来。正确做法应该是把辣椒切成小段后，浸泡在清水里，再捞起来沥干水使用。或者直接用刀背轻轻敲碎外皮，这样也能去除部分腥味。