豆腐放猪肉好吃吗？
第一次做的时候没把豆腐切块，直接全切了放到肉里，结果……豆腐块太厚，油炸之后硬邦邦的，很难嚼。 后来改良了一下（其实也没改良啥），豆腐切成块状，用盐开水泡一下，再沥干水分备用。这样做出来的豆腐很嫩且入味。 用豆腐泡猪肉，我用了两种方法来做。 第一种，把豆腐和猪肉一起剁碎，加葱姜末、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、十三香、玉米淀粉拌匀后做成丸子，下锅炸制成熟即可。这样做出来豆腐和猪肉融合得很好，软软糯糯的一盘。不过不太容易成型，团成丸子比较容易，散开就不太容易。 第二种是比较简单的，就是把切好的豆腐平铺在锅底上，上面铺一层薄薄的猪肉沫，然后盖上盖子蒸熟就行了。蒸熟的豆腐会吸收满满的肉馅的味道，一筷下去，美滋滋~