猪胰怎么烧好吃？
用料 猪脾 姜 八角 干山楂片 五香粉 黄酒 酱油 白糖 盐 鸡精 做法步骤 1、把买回来的猪脾清洗干净，切成薄片，加入姜片和料酒腌制备用；
2、锅中放入适量清水，加入适量黄酒和生抽，把切好的猪脾放进去煮约十五分钟，捞出沥干水分备用；
3、取一个小碗，加入适量白砂糖、生抽、老抽、五香粉调成酱汁待用；
4、锅中放油，烧热后放入八角和姜片爆香，再把腌制好的猪脾倒进去爆炒片刻；
5、然后倒入刚才调好的酱料，大火翻炒片刻入味，就可以出锅了。
6、最后可以撒上点葱花或者香菜作点缀。 猪脾味甘、涩，性平。归脾经。具有健胃消食、止泻痢的功效。可用于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻、痢疾等病症。《医林纂要》中曾记载：“补脾、肺、肾三脏”。
不过需要注意，由于猪脾富含脂质，有高脂血症的患者应该少吃。 猪脾虽然有很好的食疗效果，但并不适合所有人群食用。对于湿热体质的人，一般不宜食猪脾，以免引起不适反应。