大蒜怎么淹好吃啊？
1.选好蒜：选择新鲜的大蒜，剥去外皮，留下2-3层内皮备用；若表面有老皮需要用刀刮掉 （不削也可以，腌出来会有点涩口） 2.备醋：最好用老陈醋，如果没有可以用一般的米醋，但切记不要用化学添加剂过多的勾兑醋 3.清洗容器：准备一个可以密封的瓶子或罐子上锅煮沸消毒，晾干待用 4.泡蒜：把晾干的蒜放入瓶中，倒入白醋，量要没过蒜，浸泡时间大概三四个小时 5.放糖：待蒜彻底泡发，白醋变成醋汤后，加入白糖和冰糖，比例约为10：1，熬至冰糖融化，酸甜味浓即可关火，注意不要烧干了 6.放盐：等到自然冷却后，在醋汤里撒入适量的食盐拌匀，使盐水完全渗透进去 【小提示】
1、做糖醋蒜最好选用新鲜的大蒜，这样可以最大程度保留住其营养
2、整个制作过程不能碰到油，不能沾到生水，以防变质
3、腌制的时间并不是越久越好，时间过长会影响健康，一般一个月左右就可以食用了 如果觉得味道淡的话，可以在吃的时候加入少许的生抽和香油增加风味，但是一定要少吃！