炖玉米怎么炖好吃？
不要只关注加什么，也要看看不加什么！ 很多人在炖汤的时候，会放各种各样的配料和药材进去。但你可能不知道，有一些东西是有相克的，如果你放了不该放的料，可能本来鲜美的汤，就会变得难喝！
1、别忽视食盐的“威力”。 很多人炖汤时，为了提味，都会放适量食盐。但是，如果放盐太早或是太多，都有可能使汤的味道变坏。正确的做法是，在快要烧干水的时候再放盐，或者出锅前再放盐。
2、不要加入味精或鸡精。 现在大多数人饮食都比较讲究，所以在做菜时不太喜欢用味精或者鸡精这类增鲜调味料。而汤品也不例外，虽然适当加入此类调味料可以帮助提高鲜味，但如果加入过多，则会破坏汤汁原有的味道。所以，在做汤的时候最好别放。当然，如果你在出锅前感觉到汤汁不够鲜美，也可以少加一点。
3、葱、姜不可少 为什么说葱、姜一定不能少呢？因为它们都是去腥的好帮手。尤其是在炖煮肉类或者是骨头的时候，葱姜能够很好地去除食材本身的腥味。而且如果在烹饪时加入了过多的葱姜，也不会对菜品的口感造成太大影响。因此建议大家在做汤的时候，最好能准备一些。
4、胡椒粉要谨慎。 很多人家在煲鸡汤、炖羊肉的时候都会适量的加入胡椒粉。但是对于胡椒粉这种调味料，其实并不适合所有人群食用。尤其是本身患有感冒的人，如果再吃大量胡椒粉，很可能会加重病情。肠胃不好的人也应减少胡椒粉的摄入。在做汤的时候，最好不要放胡椒粉。