脊骨做汤好吃吗？
我吃过一次，那个脊骨是炸过的，不是煮的很烂的，有点嚼头，味道不错。 我以前在东北住的时候，见到过别人吃排骨炖酸菜，就是排骨用油炸熟了以后，和切好的酸菜一起炖，我吃过觉得这菜味道真不赖（可能我这人比较怀旧吧）。 后来来广东，我在一家小馆子里面也吃过类似这样的菜，不过做法是南方那种煲汤的做法，骨头是新鲜骨头，熬成白色，放点葱姜，喝起来很鲜。 后来我又回到北京，在一家东北人家里面有吃到过排骨焖黄豆，就是用高压锅压得，很好吃的。
其实说到脊骨，我还想起一个做法，就是在烤串那里，把脊骨用铁签子串了之后，用烧烤的方法做，味道也是很好的，不过这个做法应该属于东北那边的吃法，我不知道它算不算关东菜。。。