煮鸡蛋炒什么好吃？
1.辣椒炒鸡蛋
材料： 鸡蛋4个、朝天椒5-6只、花椒少许、盐半茶匙、料酒2汤匙、生抽适量
做法： 辣椒切成两段，去籽；鸡蛋敲入碗中打散；加入料酒和生抽拌匀待用；锅中放油烧热，下辣椒爆香，辣椒微微变软后倒入蛋液，迅速炒匀出锅即可。
2.韭菜炒鸡蛋
食材： 韭菜300g、鸡蛋3个
调味： 淀粉、料酒、食盐各适量
做法： 韭菜洗净切段备用。三个鸡蛋打入碗中，加入少量食盐和料酒调匀。在蛋液里加入一匙淀粉或面粉充分搅拌均匀。起油锅，将韭菜煸炒至半熟，然后倒入蛋液，翻炒熟透就可以啦！
3．鱼香鸡蛋【这个超好吃的】
原料： 鸡蛋五个、葱姜蒜适量、泡红辣椒四个、白糖两茶勺、醋三汤勺、酱油五汤勺、清水适量（大约二十毫升）、水淀粉一大汤勺。
制作方法： 1.准备一个碗，放白糖、醋、酱油、清水调成鱼香汁。
2.鸡蛋打入碗里，加少许精盐搅打均匀。
3.锅里加油烧至四成热，倒入蛋液煎熟，两面金黄，装盘待用。
4.用锅内余油，倒入葱、姜、蒜及所有调味料炒香，再倒入泡红辣椒以及一碗水大火烧开。
5.最后，淋入水淀粉，调成浓糊状，把调好的味汁浇在鸡蛋上就大功告成了。