怎么熬酱豆好吃？
我是东北人，我小时候夏天会喝一种饮料，黄颜色的，味道有点酸酸的，味道很好。我妈告诉我，那是用黄豆做的。 具体做法是这样：挑选饱满的豆子，把豆子的皮去掉（很麻烦，但是去掉以后味道更好），然后用凉水泡一夜，中间要换几次水。 第二天就发好了，捞出来沥干水分。锅里放油，油热之后改小火，放入干红辣椒、花椒、大料爆香。然后把处理好的豆子放到锅内炒，放适量的盐，一直炒到豆子快熟的时候，加入开水，水量一定要没过豆子。等到煮开之后，关火让豆子泡在汤汁里，泡一晚上就好啦！
等第二天就可以喝了！用勺子舀着吃，香喷喷的，特别好喝。 这种饮品在东北叫“泡子”。在河北地区好像也有，叫做“醋豆子”。在江南地区叫“青梅煮酒”。古书上有记载的，好像是叫“漉水饮”。 现在回想起来，这个“漉水饮”应该是我小时候喝的最有营养的饮料了。 用现在的眼光来看，那个时代的饮料——玉米棒子和棒渣粥，确实不算什么好东西。
而那个时候最时髦的可口可乐之类的碳酸饮料，其实也没有什么营养。 相比之下，自己做的“漉水饮”，有杂粮，有蔬菜，还富含氨基酸和抗氧化物质，的确是一种完美的纯天然绿色的健康食品呢！