芋头哪个部分好吃？
芋头的营养价值非常高，含有多种维生素和矿物质，被誉为“素中之宝”。 那么，你知道芋头的食用部位是它的哪里吗？ 一般我们吃芋头，主要吃的是芋头的块茎。
其实，芋头的块茎又分为不同的部分。 我们平时买到的完整的芋头，是由上面的球茎和下面的根状茎两部分组成。 其中，球茎部分就是我们可以直接吃的部分，而根状茎则比较硬，需要细细地剥去外皮，用高压锅蒸煮很久才可以食用（味道虽然也不错，可是实在费力）。 所以，我们平时吃芋头的最好方法，就是把球茎去皮，然后放入高压锅中，加入适当的清水、食盐，盖上锅盖焖煮半个小时左右就可以吃了。 这样煮出来的芋头，吃起来软糯可口，香脆滑嫩，味道好极啦！ 如果大家有喜欢吃芋头的，可以尝试一下哦~ 另外呢，芋头的叶子也是可以吃的。
只不过，因为芋头的叶子中有草酸和单宁等物质，所以如果不经过焯烫直接炒着吃的话，会很难以下咽。 那如果我们要吃芋头的叶子，应该怎么做呢？ 其实，也很简单。 先把新鲜的芋头叶子放入开水中焯烫30秒左右，然后再捞起过凉水冲洗干净，这样可以去掉叶子中的苦味。 最后把芋头叶切碎，加入到糯米粉中，加入适量的温水搅拌均匀，上锅蒸15分钟左右就可以了。 蒸熟的芋头叶子会变得柔软嫩滑，吃起来清香爽滑，味道还不错哟～ 你还知道哪些关于芋头的冷知识呢？