腊肠晒多久好吃？
这个要看具体的天气，和腊肉是一样的道理，太阳光好的时候可以每天翻一下面，这样晒得均匀一些，一般一个星期左右就能干了。但是不能暴晒，会发焦的。如果天气不好或者阴雨天，就只能多晾几天了。 制作的过程其实比较简单，就是把买回来的猪肉用盐腌制起来，让肉里面的水分出来，然后再晾干。
很多人做的腊肉口感差是因为没有用烟熏，其实最重要的步骤应该是烟熏，没有烟熏过的腊肉只是半成品，味道差很多。在老家，做腊肉一般都是用柴火烧制的，把土灶里的柴火抽出来，留出空位置，然后把腌制好的肉架在上面，架子的下面就可以烧火了。
等到锅中的水分慢慢收干，就要赶紧用铲子把肉翻动，以免沾锅底。等到大部分的肉质都变成漂亮的琥珀色，就可以取出来了，然后挂起来晾干。我小时候最喜欢吃奶奶做的腊肉，每年过年的时候就会熏一大罐子，够我们一家人吃一个春节。
现在年纪大了，在外工作只能偶尔回家才能吃到，心里还是挺想的。希望题主能吃上自己做的美味腊肠~