金针粉丝怎么做好吃？
我小时候，家里穷，常常在农历七月十五中元鬼节的时候到河边捡鱼骨头，拿回家煮了之后给弟弟妹妹当零食吃，那时候小，也不觉得难吃，反而觉得味道蛮好的！哈哈~ 后来长大了一些，住到了城里，也渐渐有了零花钱，就常常买一些豆制品吃，其中最喜欢的就是炸豆腐泡和油豆皮（就是豆腐卷），每次吃完都要舔手指，现在想想真是幸福啊。 后来生活条件好起来，市场上出现了新鲜的豆腐，卤水的，石膏的，内酯的，我最爱吃的自然是卤水点的豆腐，软软的，滑滑的，香香的。
但是记忆中最好吃的还是小时候河里捡的鱼骨头烧的粉丝，虽然看上去红通通的，上面漂着一层明亮的油花，但吃起来却异常鲜香，这大概是小时候珍贵的味觉记忆吧。 现在生活条件更好了，物质更加丰富，但我依然记得那个味道，所以偶尔也会做给自己儿子和女儿尝尝，她们吃着竟然觉得非常好吃，一个劲的夸妈妈的手艺好~哈哈～ 有时候我在想，也许最好的食物，并不是那些山珍海味，而是那些带着我们童年回忆的食物，它们也许并不昂贵，做法或许也并不精湛，但因为包含着浓浓的母爱，对孩子来说，那些普通的食材都会变得美味无比。 希望我的孩子们永远吃得开心，健康。
【准备材料】 新鲜河鱼一条，粉丝一把（大概300g），鸡蛋两个，料酒适量，盐适量，姜少许，干红辣椒5个，香葱两根。
【制作步骤】 1.将鱼清洗干净，沥干水分备用；粉丝提前用冷水浸泡至变软；香葱洗净切碎；生姜切片；辣椒剪成小段。
2.将蛋液打入盆中，加入一勺淀粉、一勺面粉、适量料酒和盐搅匀待用。
3.锅中放油烧至五成热，放入葱姜辣椒爆香，然后倒入鱼肉，煎炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
4.锅里留底油，放入切好的蒜末和剁碎的豆瓣酱，小火炒至油红亮亮，香味四溢。
5.随后倒入刚才炸好的鱼肉，均匀的撒入辣椒段，翻炒几下，关火让酱香味慢慢渗透进来。
6.最后放入泡好的粉丝，用筷子轻轻拌匀就行了。