水煮蛋煮多久最好吃？
我平时是比较喜欢吃鸡蛋的，比如说早上有时候不想吃饭了，就会吃一个水煮蛋加一个酸奶，也是不错的早餐搭配呢！对于水煮蛋的做法来说，我也是深有研究的。 水煮蛋怎么做才好吃又营养呢？首先我们在煮水煮蛋的时候一定要控制好时间，因为鸡蛋如果是煮熟了再炒的话，营养是很难保留的。那么，水煮蛋煮多久最好吃？
一般情况下，水煮蛋大火煮上五六分钟就应该可以了，当然这还要根据你买的鸡蛋大小来定。如果鸡蛋比较小的话，大概只需要四五分钟就可以了，而如果是比较大的鸡蛋，可能就需要6、7分钟左右的时间了。 在煮水煮蛋的时候，其实是有小技巧的呢！比如在锅底放个小碗，这样在加热的过程中就可以形成水蒸气，从而能让鸡蛋更快熟透。另外，我们还可以在锅中放入切好的葱花或者葱段，这样也能让水煮蛋更香哦！
除了水煮蛋外，我们也可以试试其他做法，比如说是用开水泡着吃。在吃之前，先用开水浸泡20分钟左右，等鸡蛋被烫熟了以后，再用筷子搅匀了食用，也别有一番风味呢！ 另外大家在烹饪的时候要注意，因为鸡蛋里面含有比较高的蛋白质，如果在加热的过程中处理不当，很容易会变质产生有害物质，对健康不利。所以建议大家一定要掌握好水煮蛋的正确做法，切勿乱做！
其实，水煮蛋在不同时间下煮熟后的食用效果是不一样的。下面我们来看看不同煮沸时间的水煮蛋的功效吧。
5分钟水煮蛋。从煮沸时开始计时，煮5分钟。这样一个鸡蛋的蛋黄还没完全熟透，有部分还呈浅绿色。这种状态下的鸡蛋很容易消化，是大病初愈或消化功能较弱者的最佳选择。此类鸡蛋营养在所有煮鸡蛋当中流失是最少的，维生素和钾的流失控制在10%以内，钙和磷的流失也较低。
鸡蛋有护眼的功效，其所含的叶黄素和玉米黃素能防止眼睛老化。煮鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素的含量比生鸡蛋中分别高出4倍和11倍，且叶黄素在蛋黄煮沸3分钟时含量最高。煮5分钟的鸡蛋胆固醇和脂肪比生鸡蛋更容易被人体吸收利用。
7分钟或更长时间煮的水煮蛋，此时的蛋煮熟后，鸡蛋蛋白和蛋黄全部凝固了。这种鸡蛋适合胃肠功能非常好消化的人群。煮7分钟的鸡蛋能提供人体每日50%的维生素D、40%的维生素B2(核黄素)和30%维生素A。此外，其还含有优质蛋白质、脂肪、钾和钙等营养物质。煮过的鸡蛋蛋白质的吸收率为98%，而生鸡蛋为85%;且烹调后的鸡蛋在人体内的利用率接近100%。这种煮法的水煮蛋有助于帮助减肥，降低体内胆固醇，是高血脂患者的理想鸡蛋食物。
以上是对水煮鸡蛋的最佳煮沸时间的介绍。鸡蛋的吃法是多种多样的，除了水煮蛋之外，还有煎蛋、蒸蛋、蛋炒饭、蛋花汤、蛋黄派，月饼等各种食物中都会涉及到鸡蛋的使用，这些含有鸡蛋的食物对我们的身体都有一定的保健作用。当然，建议朋友们鸡蛋食用时最好不要跟红糖一起吃，而且在一般情况最好每天最多吃1个。
