土豆干怎么炖？
用料 土豆 五六个 胡萝卜 一个 葱蒜适量 生抽、老抽、料酒、白糖适量 做法步骤 1.准备食材，土豆去外皮，切成滚刀块；胡萝卜切丝；葱切葱花；大蒜切片。
2.锅中放多一些油，烧热后，放入土豆和胡萝卜过油，炸至表面金黄。（也可以直接把切好的蔬菜放进蒸屉，上锅蒸二十分钟左右）
3.另起锅，热油，爆香葱姜蒜。然后加两勺生抽，一勺白糖，适量老抽，料酒，清水，烧开之后，调成小火，把炸好的马铃薯和胡萝卜放进去炖半个小时左右，等到汤汁变得浓郁起来，就可以出锅了~
小贴士 1、在炒或者炖的期间，水一定要加充足，不然很容易干了锅。
2、我是在超市买的已经加工好的薯渣，如果是自家做的淀粉，需要多煮一会，才能把黏在锅底的糊捞起。
3、如果喜欢更软糯的口感，可以把焖煮的时间适当延长～ 小时候没吃过用土豆炖的肉菜，每次都是偷吃爸爸碗里夹着的碎肉，被发觉之后，就被凶一顿…现在想起来真的是很幸福的回忆呢！