烧麦哪家好吃？
在北方，有一种特色小吃叫“烧麦”，又叫“稍麦”，据说由于这种食物只在上午售卖，下午不做生意，故称“烧卖”（早上卖得快，像火烧似的）。 现在的“烧麦”已经演变成一种常见的点心，在大型商场、超市的冷柜中都能见到它的身影。
但你要问它到底起源于哪里，还真没有人能够准确回答。 有人说是蒙古人发明的，因为蒙古人吃羊肉，而羊肉是烧麦的主要馅料之一；
有人说是新疆人的发明，因为新疆的羊肉串和手抓饭非常出名，而羊肉也是烧麦不可缺少的原料；还有人说是满族人的发明.....真是公说公有理，婆说婆有理。
不过，依老饕看来，既然叫做“烧麦”，那肯定是用面粉、羊肉做主要原料，采用蒸制的方法而成的食品。若以此标准来判断的话，北京的灌肠、内蒙的烧麦和河南的煎饺倒是都有几分相似之处——都是用面粉做成带馅儿的包子，上笼屉一蒸，然后蘸着醋、蒜泥吃。
至于说到这玩意儿到底是满语还是蒙语，或者根本没有语言可考源，就都无所谓了。只要知道很好吃就行了！ 而我最喜欢的烧麦却是来自西安一家不知名小店所做。那会儿我还在上大学，有一次和同学一起去陕西历史博物馆参观，回来的路上经过一个小巷，发现里面有家小店门口悬挂着一个电子标牌，上面写着"正宗关中臊子面"。
我们走到店前，发现里面除了几张旧桌子以外，就只有一位年近六旬的女子坐在门边的柜台后，正认真地看着报纸。当我们问到有没有臊子面对付的时候，她的眼睛立刻亮了，笑着回答说有，然后再三叮嘱我们一定要多放辣椒。
大概是因为小店比较破，又加上岁月不饶人，当时这位老太太看上去真不像一个能做臊子面的主儿，所以我们始终不相信她能做出一碗好吃的臊子面来。
可是，等她端上一盘热气腾腾的面条之后，我们顿时惊呆了——面条细如丝线，红油漂浮，葱花点缀，香味扑鼻。尝一口，更是鲜美无比。 后来，每次回到西安我都会去那里吃一次，而且必须让老太太多放辣椒——那可是我人生中吃过最好吃的臊子面！