萝卜丸子怎么做最好吃?

顾梦函顾梦函最佳答案最佳答案

酥脆香甜,金黄诱人、软糯甜润的萝卜丸子来啦! 外面卖5块钱一串串的萝卜干,自己在家做完只要2块钱一串哦~ 喜欢吃的可要多做一点,做法简单,味道超赞的哦!快来试一试吧! 食材清单

白萝卜、面粉、鸡蛋、盐、葱花

第一步

先来准备面团,1个鸡蛋打散,加入200g面粉和3g盐,搅拌至没有干面粉颗粒,醒面20分钟左右备用。

第二步

再来处理萝卜,白萝卜洗净去皮,用擦刀把萝卜擦成细丝(也可以用工具擦成细细的丁),然后倒入适量盐,腌制10分钟出水。

第三步

把葱花切碎,加入到腌好的萝卜中,然后打入1个鸡蛋液,翻拌均匀。

第四步

再把面团揉成光滑的面团,分成小剂子,搓圆按扁备用。

第五步

取一个面圆,压扁后包入适量萝卜馅,收口捏紧搓圆,然后再按成小饼状。

第六步

电饼铛预热,放入萝卜饼,烙制两面金黄即可出锅。

做好的萝卜饼外皮酥脆,里面软糯香甜,好吃得不得了啊! 一盘根本不够吃呀~

弓一凡弓一凡优质答主

小时候最喜欢吃的零食之一了,以前叫油渣 那时候家里穷,没有那么多钱买肉吃,我妈就用萝卜丝和一点面粉加上油炸的猪油渣炸一下给我们做小零食呢!

现在都2018年了,我还记得这个味道~ 用平底锅煎到酥脆的时候再拿出来放凉就脆的不行啦!一口下去嘎嘣脆! 就是这盘炸好的香喷喷的小萝卜丸子的照片让我在知乎写了第一篇答案~

后来自己做了几次都没有做出这个口感来,也不知道是不是和面的问题还是比例没掌握好,最后就变成了一张硬邦邦的面团,所以一直都没做成过。希望有人能帮到我吧!

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