衢州粉干怎么煮好吃？
作为一个在浙西小城里长大的人，对粉干很有发言权！ 粉干是我们当地特有的一种面食。用大米做的，和米粉差不多，不过更紧实一些。 怎么做好吃呢？我觉得是“荤素搭配，营养均衡”。 粉干本身是很清淡的，所以需要配上各种酱料来提味。
我奶奶就会做，她做的最好吃的粉干是炒的，下面介绍做法～ “炒粉干”的做法 食材：粉干、青椒、胡萝卜、黑木耳 辅料：盐、生抽、豆瓣酱、干辣椒段、花椒、花生油 步骤1.准备材料； 2.锅烧热下油，倒入粉干翻炒几分钟； 3.加入胡萝卜丝、青椒丝继续炒匀； 4.加入泡发好的黑木耳，放适量豆瓣酱和生抽以及干辣椒段一起炒匀； 5.最后，锅里放入一把花椒，再调入适量的食盐，拌匀了就可以出锅啦～ 我妈还会做一种粉干汤，也是很美味哦～ “粉干汤”的做法 食材：粉干、青菜、豆腐皮、瘦肉 调料：盐、味精、鸡精、葱花、香油 step by step 1.把买回来的粉干稍微冲洗一下（千万不要浸泡它），放进开水锅中，加少许食盐煮沸后，改小火焖煮6-8分钟至熟透。 注意：烧水的时候一定要一次把水添足，这样才不会把粉干煮得软烂糊嘴。
2.将煮熟的粉干连汤舀进大碗里，加上香葱、香菜末，淋上芝麻油，拌匀后即可食用。