芒果班戟谁家好吃？
作为在榴莲爱好者，吃过很多家班戟的榴莲控来说，这个问题我终于可以抖一抖我的吃货魂了！ 先说结论在哪买？ 一定要去当地最大的水果超市！为啥？ 因为…你懂的，小门脸儿的小店真的是…不地道啊！我们当地最有名的两家果之悦和百果园，别觉得大就放心哦~这两家……也是真的……不咋滴……
再说价格 一个芒果大概30到50不等（按大小个头），两个鸡蛋大约2元钱，低筋面粉200g加上牛奶、糖、黄油大概需要40元，这样材料费就已经60+了，而一般小店一盘班戟10个左右，售价在25-40元不等，当然如果再加上奶油等辅料那成本就更可观了。所以呀，自己在家做一顿班戟其实也很划算啦～ 自己做怎么做到味道一样呢？ 这个嘛，还真有秘籍！那就是——用模具！！ 买一个可爱的模具，在蒸制的时候让班戟完全贴合模具的形状，这样蒸熟之后取出倒扣，就可以得到一个形状完美的班戟啦～
说到这肯定有同学要问了，这么麻烦还要蒸干嘛？直接油炸不行吗？ 当然可以啦！不过油炸的班戟热量可就很高了噢！ 一盘热量200多大卡，相当于两块蛋糕的热量了呢！ 所以呀，蒸制是相对来讲比较健康的方式啦～ 接下来就是最重要的一步——调面糊！！
调面糊可是有大讲究的哦～面糊太稀会不成形，太过粘稠则不容易蒸熟。 具体调制方法： 两个鸡蛋加入200g低筋面粉和100g融化的黄油搅拌成糊状，再加入适量糖调味。 最后加入切好的芒果丁，拌均匀后送入冰箱冷藏室，至少冷藏2小时。 小贴士： 面粉不要一次性全部倒入，边倒边搅，防止面粉结块。
面糊最好过筛一次，这样做出来的班戟会更加细腻光滑。 在蒸制过程中，为了保证形状整齐，可以在盘子底部刷一点点油防粘。 我最喜欢吃芒果冰沙班的戟，一口咬下去，满嘴都是香甜软糯的芒果味道哟～ 你最喜欢吃什么馅儿的班戟呢？ 欢迎分享你的做法！