伴藕怎么做好吃吗?

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材料:小排骨,藕,生姜 调料:盐,生抽,老抽,八角,桂皮,干辣椒 做法:小排骨用清水泡出血水,然后清洗干净,控干水份备用;莲藕去皮洗净切小块浸泡在清水中(防止氧化变黑);生姜切片; 锅中放少许油烧热,下姜片与八角爆香,然后放入小排翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽和适量热水(要没过排骨哦),将切好的莲藕放入锅中,大火烧开转小火慢炖30分钟左右。 然后加入适量盐和白糖调味,小火煮20分钟左右即可关火焖5分钟然后再打开锅盖收汁儿,最后撒上葱花或者香菜末增加香味儿就可以了。 这道汤味道清淡营养美味而且热量极低,最适合想减肥的女生啦!

PS: 1.一定要选比较新鲜的藕啊,不然口感很糟的; 2.我比较喜欢喝清汤所以没有放太多的香料,如果你不喜欢可以少放一些或者不放; 3.最后别忘了尝一下味儿,根据自家口味调整咸淡哟~ 这样一道开胃又暖心的伴藕就做好了,快来试一试吧~

匡瑛匡瑛优质答主

原料:

小河虾300克、葱姜适量、料酒适量、食盐适量、植物油适量、蒜蓉辣酱2勺。

制作:

锅中放油烧热,放入葱姜丝爆香,加入浸泡好的小虾。

大火翻炒,依次加入料酒、食盐、白糖炒至小虾变色。加2勺蒜蓉辣酱,翻炒均匀。

加入藕片,大火快速翻炒(藕片不宜炒制时间过长,以免失去爽脆的口感)。放入适量食盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。

小窍门:

藕片要最后放入,加藕片后要用大火快速炒制,以免失去爽脆的口感。

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