黑鲈鱼怎么做好吃？
在法国念书的时候，学校后面有个小湖，里面除了黑鲈还有欧白鲑（saxon）和虹鳟(trout)。我们周末没事就拿着鱼竿去钓，运气好能碰到几个法国学生也去钓鱼的，他们会分点收获给我们 后来暑假回国，在天津海河边玩，发现河里野生的黑鲈很多。。。于是我就跟着旁边钓鱼的大爷学，用手竿挂蚯蚓和面条来钓。虽然我学的很刻苦，但始终没学会，钓上来的鲈鱼基本都很小，大概300g左右。不过我还是很开心啦，毕竟这是我在天津河钓上的第一条鱼，而且也是野生的！ 现在在美国加州，这边的鲈鱼主要来自人工养殖。但是加州这边法律规定，野生鲈鱼才能做刺身或者寿司。所以一般市场上卖的生鱼片都是养殖的黑鲈。 我觉得黑鲈最好吃的吃法是炸。先把鲈鱼洗干净晾干备用，然后准备些面粉和鸡蛋黄调成面糊，把鱼放进去滚一圈，再放入切好的蒜，芝麻等佐料。锅里倒油烧热后，将鱼放入锅内炸至金黄即可。
PS：我是南方人，不怎么爱吃甜口食物. 但据西方朋友说黑鲈和糖醋排骨挺搭滴~~~