炒菜番茄酱起什么作用？
增加风味：制作菜肴时，放一些番茄酱，可使成菜增加番茄香味和果酸味，使成菜味道更加鲜美适宜，增进人们的食欲。
化解油腻：制作油腻的肉类菜肴或油炸食品时，加入番茄酱，番茄酱中的果酸等物质可与油肉发生反应，使菜肴口味清新、不油腻，也使肉类更加软烂。
保健美容：番茄酱中所含有的番茄红素具有抗癌、抗衰老等作用，被医学界公认为具有美容、保健的食疗作用。
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增加风味：制作菜肴时，放一些番茄酱，可使成菜增加番茄香味和果酸味，使成菜味道更加鲜美适宜，增进人们的食欲。
化解油腻：制作油腻的肉类菜肴或油炸食品时，加入番茄酱，番茄酱中的果酸等物质可与油肉发生反应，使菜肴口味清新、不油腻，也使肉类更加软烂。
保健美容：番茄酱中所含有的番茄红素具有抗癌、抗衰老等作用，被医学界公认为具有美容、保健的食疗作用。