怎么煮生瓜子好吃？
1.首先把买回来的瓜子，用水冲洗干净，然后放在阳光下晾干水分（最好选天气晴朗的日子进行这一步，这样能很快晾干）； 2.将冰糖敲碎备用，如果没有冰糖可以用白糖或者红糖替代，不过口感上会稍微有点区别。
3.锅中放入适量清水，加入八角、桂皮和花椒，大火烧开之后转小火慢慢熬出香料的味道，注意不要糊了。 4.等到锅中水快要干的时候，加入生抽和花雕酒，再调成小火慢慢熬制，直到锅中只剩下少许汁水。
5.这时把之前晾干的瓜子和冰糖一起放进去调匀，使锅中的每一颗瓜子都能均匀的裹上一层糖霜。然后关火让瓜子在锅中继续腌制，使其入味。
6.等到第二天，就可以吃到香酥甜脆的腌瓜子啦！喜欢辣的可以加小米椒圈或辣椒油调味。