茯苓炖鸡有什么功效与作用？
功效：猪茯苓汤具有利水消肿之功。适用于妇女水肿、脏腑失健者，尤适合于中医辨证为脾虚湿困、清阳不升者。
原料：1只肥母鸡，250克猪茯苓，30克生姜，适量盐。
制作：母鸡宰杀，清炖，煮沸，捞出泡沫，加茯苓、生姜。先大火煮沸后，再用小火煮至鸡汤浓时，调入精盐少许，即可。
吃法：每次食用鸡肉50-100g，喝汤1小碗，每周2次，1个月为一疗程。
点评：鸡肉有温中补气、强筋骨之功，佐以茯苓健脾利湿，生姜温经散寒，对于经常感到疲乏无力、腹水、胸腹积水等症，有行水气的疗效。妇女水肿中，有一种低蛋白性营养不良，其病因多与久病体弱，或饮食不节、脾虚失于健运、清阳之气不能上升有关，用猪苓汤确有效应。