牛排烧土豆怎么烧？
其实这道菜很简单，就是牛排烧土豆，大家一看这道菜的名字就知道主要食材是什么了，咱们今天不聊别的，就来说说怎么样才能把土豆烧的焦黄，并且香味十足，相信很多人都没有想到，其实只需要一步，把土豆切块之后，先不着急放调味料，把土豆放到锅里煎到表皮焦黄就好了，下面咱们就来说做法。
原料：牛排、土豆、食用盐
做法：
1.牛肉切1CM厚的块，冷水洗去血水，沥干，加1汤匙料酒，1汤匙酱油，1茶匙盐和1碗水淀粉（蛋白和淀粉：1个蛋，1汤匙淀粉，打匀）腌20分钟；
3.大火爆炒2分钟，改中大火，把锅中的血水炒至看不见，再加适量料酒；
4. 加牛肉汤，盖锅盖，改小火煮；
5. 小土豆洗净，削皮，切1CM的块；
6. 锅中的汤沸腾时，淋入羊肉芡汁（一碗水，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1/2汤匙鱼露，1/2汤匙白糖，煮30秒）；
7. 汤汁浓稠时，加土豆烧4分钟；
8.尝下味道，需要加点盐，便可关火。
小诀窍
牛肉要逆着肌肉的纹理切，这样浸透后红烧不会老。羊肉芡汁很咸，所以最后才放盐。也可以用芹菜、洋葱、葱白烧。