脖子土豆怎么做？
一说起土豆，人们的食欲就会大增，因为它既可以当成水果食用，又可以在做菜的时候当做主食，而且它含有非常丰富的营养，对于身体的健康很有好处，那么，这么好吃的土豆，你知道它的吃法都有哪些吗？想必这道土豆烧排骨一定让很多的朋友都难以忘记吧，那么，下面就给大家讲讲它的做法，千万别错过了。
材料
排骨300g，土豆2个，生姜1块，干红辣椒1个，桂皮、八角、香叶少量，盐、料酒、白糖、胡椒粉、味精各适量
做法
1、排骨洗净砍成小块；将排骨、生姜、盐、料酒、胡椒粉、味精放入冷水中烧开；滚开水捞出排骨，洗净；土豆去皮清洗，切成小滚刀块。
2、油锅七成热时下姜块、干辣椒、桂皮、八角、香叶炒香；倒入排骨翻炒，烹入料酒去除腥味；加入开水，没过排骨；大火烧开后转小火炖煮一小时。
3、放入土豆块，炖煮十五分钟左右至熟透，加盐、鸡精调味后即可上桌。
这道土豆烧排骨不仅好看，而且很好吃，做的时候呢，先将排骨用盐和料酒以及胡椒粉拌匀后腌制一段时间，这样排骨会更加入味，然后下油锅将生姜和排骨炒至差不多熟了之后熄火，留着油锅待用，再准备炖排骨时需要用的水，将水烧开之后，下入排骨，盖上锅盖转小火慢炖，1个小时后加入土豆块，再炖15分钟左右，撒点葱花，这道美味的土豆烧排骨就完成了。
在你们所在的城市，应该会有很多卖土豆烧排骨的小吃摊吧，做这个的人应该也挺多的，那么，这样一道好吃到不行的土豆烧排骨怎么做呢？下面就让我们一起来看一下吧。
以500g小排为例，切好的排骨也要放在沸水里面汆一下，去除血水备用；在热油锅里放进姜末，煸出香味；倒入汆过水的排骨；翻炒；撒进花椒，辣椒粉；倒进米酒；之后可以加入适量的开水；水开了之后该转小火；小火炖了大约半个小时之后撒一匙食盐；接下来再把切好的土豆块倒进锅里，之后大火烧；烧到鱼肉熟透皮肉分离的时候就可以关火了。
虽然这道土豆烧排骨的做法很简单，但是只要学会之后，相信你的厨房水平定会更上一层楼的，赶紧来学习一下吧。