土豆烧腊肉怎么做？
“土豆烧肉”是一道经典传统菜，香糯可口、肥而不腻！ 食材准备：五花肉 500g、土豆两个、葱姜适量； 香料：八角2个、桂皮1小块、香叶4片；
调料：老抽20g、生抽30g、冰糖30g、豆瓣酱20g、啤酒500ml；
制作过程如下：
第一步：冷水下锅，放入切成段的五花肉大火煮开，将肥肉部分的油脂煮出来，加入葱结和姜片去腥提香味（如果嫌弃油腻可以先捞起清洗干净）；
第二步：倒入适量的老抽、生抽搅拌均匀上色，然后放入20克冰糖、豆瓣酱和小块桂皮，小火炒出香味，再加入八角和香叶，一起炖一个小时左右（中途如果觉得干可以加少量的开水进去）； 第三步：把切好的土豆放进去，继续炖30分钟，等到汤汁收的差不多，可以撒入葱花或者香菜增香即可。（也可以最后勾芡让味道更浓郁）
小贴士： 1.在煸炒香料的时候要注意火不要太大，否则很容易糊。
2.这道菜本身就很咸了，所以不需要再放盐了！