土豆饼要用什么面粉？
不用特定的面粉，用普通中筋面粉就可以。 做法如下： 用料 鸡蛋4个 细砂糖50g 盐1小勺（约3g） 黄油6g 牛奶250ml 面粉300g 泡打粉5g 小苏打0.5g 白糖适量 第一步：准备好所有食材 第二步：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐充分搅拌均匀 第三步：加入过筛的面粉及黄油、牛奶搅成面糊 第四步：搅拌至面糊呈顺滑状，盖上盖子或保鲜膜静置半小时以上 第五步：平底锅加热，抹上黄油，盛一勺面糊倒在锅中，摇晃锅底使其均匀铺满，煎到两面金黄即可。
第六步：冷却后，切成块状，装盘，表面撒少许白糖装饰一下就可以了 我大概做了8-9个，因为有些扁有些厚有些大，所以看上去数量很多的样子~真的很好吃呢！外面卖的土豆饼都很贵而且不好吃，自己做很简单，关键很入味，酥脆酥脆的，还有浓浓的蛋香，美滋滋~