槐花糕有什么作用？
说起槐花糕，那可是我小时候最喜欢的零食了，尤其是刚出锅的槐花糕，咬一口香甜软糯，味道妙极了！但您知道槐花开花、结果的时候都有什么讲究吗？ 春天到来后，气温逐渐回升，这时正是槐树发芽的时候，我们可以采摘新鲜的嫩芽，做成菜肴食用。比如，我们可以在炖汤或者熬粥时加入一些槐花，这样能让汤汁更加清香诱人。
等到初夏时节，槐树的果实——槐花开始挂果了。这时候的槐花呈白色或淡绿色，看起来晶莹剔透，很可爱。如果您有幸在河边或者路边看到一树浓绿的槐树顶端有一簇白色的槐花，那可一定要采下来尝尝啊，用开水焯一下就可以吃了，清炒或者是拌凉菜都非常好吃。
但是到了盛夏时节，随着温度升高，槐花逐渐凋落，它的营养价值也会渐渐流失。所以，我们要想吃到味道好的槐花就要赶早啦！ 现在生活条件好了，想吃槐花糕点直接去超市买一袋就好了。不过，自己做的槐花糕更健康呢！下面我就分享一道家常版的槐花糕的做法。
【准备食材】：面粉300克，鸡蛋4个，糖2勺，酵母粉4克，牛奶适量（和面时用），黄油1块，蜂蜜适量（蘸食用）
【制作步骤】：
1、首先我们把面粉倒入盆中，然后再加入鸡蛋、糖、酵母粉搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到拌成浓稠的面糊。注意：因为鸡蛋大小不一样，所以我们很难把握加水量，在这里我们可以先倒少量牛奶，搅拌至细腻无颗粒后再加入适量牛奶调稀。
2、接下来我们开始揉面，因为加了鸡蛋，所以面团有点黏，我们需要多揉一会儿，将面团揉至光滑且具有延展性，盖上一层保鲜膜，醒面20分钟。
3、接着我们来做一层脆皮，在盘子里刷点黄油或者色拉油，然后把面糊均匀铺到盘子上，上锅蒸15分钟左右，蒸熟后取出放凉。
4、放凉后，把一块黄油切成小块，放入锅中，小火融化。接着我们把放凉的抹茶蛋糕液倒入锅中，一边加热一遍搅拌，直到全部融化混合均匀。等完全冷却之后，给蛋糕液抹上一层薄薄的奶油，再撒上一点蜜红豆，一个美味又营养的槐花糕就做好啦！