怎么淹豆角才好吃？
这个我要发表一下意见，我的做法是这样的：选粗一点的豆角（因为比较脆）洗干净之后晾干水气或者擦干表面水分（不要有生水进去哦~）然后加盐加白糖混匀后腌起来，一天以后就会出很多水，这时候把豆角和腌出来的水一并倒入锅中煮熟（不用等到所有的水出来再煮，免得糊了锅底）晾凉之后装进冰箱保存，吃的时候拿出来用清水冲洗干净，拌上芝麻油或者凉拌醋（喜欢吃辣椒的亲可以来点干辣椒面加熟白芝麻拌匀以后当调料），爽脆爽口～比咸菜好吃多了～绝对自己在家做味道好极了～ 对了，在制作的过程中千万不要沾油哦！尤其是厨房里锅碗瓢盆这些都要保证干净无油，不然会发霉的哦～ 关于用盐水泡的时候盐量的多少，我觉得关键还是取决于你买的豆角新鲜程度的，如果很鲜嫩的话就不用放太多盐了。但是要注意的是，千万不能让盐水直接浸泡到豆角上，那样也会腐烂的呢… 还有一点很重要，就是要保证密封，我都是放在瓶子里面然后盖紧盖子放到冰箱里的。如果做得多一次能吃很久的话，最好能分装成小瓶，每次取用非常方便呢… 对了，我做的时候没有放白糖，只放了食盐，觉得太咸的话可以多冲洗几遍，其实稍微有点咸味才是正常的哦… 希望对你有帮助啦～自己做的真的很好吃的～