韭菜茄子怎么淹好吃？
夏天是盛产茄子的季节，市场上和超市里的茄子都是一筐筐的，看着就很新鲜，买回来的茄子清洗干净，削掉茄子把，然后滚刀切成块，放入盆中，加入少许白糖拌匀，盖上盖子，腌制1个小时左右，等待茄子出汤。 时间到后，打开盖子，你会看到盆里有一锅稠稠的汤汁儿，这就是茄子的鲜味汁儿，用筷子夹起一块尝尝，味道好极了！这时候就可以根据自己的口味加入辣椒油、生抽、香醋和蒜泥调拌均匀即可食用啦。
如果你腌制的茄子比较多，一次吃不完，腌好的茄子盖上盖子，放入冰箱冷藏起来，可以存放3天左右。 如果一次性买回的茄子很多，吃不了，又不想浪费，可以在蒸锅里铺上一层纱布，把切好的茄子放在上面，盖上锅盖，上锅蒸熟，然后按照上面的步骤再腌一遍，口感同样很棒哦！ 用这种方法腌制出来的茄子，色泽诱人、鲜香入味、脆嫩爽滑，吃起来非常棒！你喜欢吃吗？