凉拌活络怎么调好吃？
夏天就要吃凉拌菜，简单快手又清爽！今天来分享一道开胃解馋，老少皆宜的凉拌菜做法——凉拌花生。 天气越来越热了，每次买菜回来都不愿走进厨房，做饭也越来越没有胃口。这时候就需要一道简单又好吃的凉拌菜来开胃啦~这道凉拌花生就不错，香辣脆爽，超级下饭哦~ 【食材准备】 花生米、小葱、香菜、小米椒、大蒜、花椒、生抽、香醋、白糖、辣椒油、热油
【制作步骤】
1.首先把花生米清洗干净，然后浸泡半小时左右。（这样可以容易剥壳）
2.准备好蒜末、葱花、香菜、小米椒，再加入两勺生抽、一勺香醋、少许白糖和辣椒粉调成汁备用。
3.锅内烧水，把花生米放进去开火煮，同时可以剥去外壳
4.等到全部剥完，开水也刚好煮开，把花生米捞起来浸没在凉开水中散热
5.等冷凉后把蒜泥、葱花、香菜、小米椒加入调好的酱汁里，搅拌均匀，再淋上热油激发香味儿
6.最后把泡好的花生米倒进去拌匀就可以开吃了～这样一道爽脆可口、酸辣刺激的凉拌花生米就做好啦～是不是很简单呢？快动手试试呗～ 小贴士： 加小苏打或者酵母粉可以让花生米更容易被泡软，但是不能放多咯，一点点即可（大概一勺的样子）。 不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，直接加入熟白芝麻调和香味儿也可以的哦～