塔花怎么做好吃？
塔花的做法步骤
1. 将猪里脊肉用刀背剁成泥，加料酒、盐、白胡椒粉拌匀。 将嫩姜刮去皮，切成细末；葱洗净，也切成细末。 将面粉放入盆中，中间挖坑，逐渐加入清水，调成糊状，搅匀上劲。
2. 锅内加一些花生油，烧热后，将肉馅团成大小适中的丸子，蘸上面糊下锅炸制（注意丸子不要直接放到热油中，这样容易散），待丸子炸至外皮酥脆时，捞出沥油备用。 另起锅，放少许底油烧热，加入葱花和姜末爆香，再放入酱油、白糖和醋，勾入薄芡，倒入丸子烹炒几下，使味汁均匀包裹在丸子上即可出锅装盘。
小贴士： 1 这道塔菜可以当作一道下酒小菜食用。在制作过程中，调面糊时要尽量使得面粉与水的比例达到2∶1，这样才能保证丸子软糯滑嫩，口感较好。 2 在制作炸丸子时，为了防止油冒烟烫伤自己，可先往锅中加入适量冷水，防止油温过高而导致面团粘连。