荷根有什么作用？
荷兰豆，学名豌豆，俗称“荷根”，一年生或二年生草本植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。原产亚洲西部和欧洲等地，现我国各地均有栽培，春季、夏季和秋季都有上市。 食用部位为嫩荚或种子。嫩荚呈长圆形，淡绿色，成熟后呈黄色并带有光泽；种子呈圆球形，黄棕色，有光泽。 主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、叶酸等。每100g鲜豆含蛋白23.4g，脂肪1.3g，碳水化合物57.8g，叶酸65μg。还含有多种矿物元素，钙含量较高。 经常食用些荷兰豆，对于补充人体所需要的营养物质，具有比较重要的作用。 除了含有丰富营养外，荷兰豆本身还含有一定的药用价值。
《本草纲目》中就有记载，其性味甘平，归脾、胃经，主要有解毒消肿、和胃消食的功效。适量食用一些荷兰豆，对于缓解脾胃虚弱、食物中毒、痈肿疔疮、湿疹以及皮炎等病症有一定的作用。 不过需要注意，《中华人民共和国药典》中提到，由于豌豆中含有胰蛋白酶抑制剂，有可能导致过敏反应。因此服用前需要小心谨慎，确保无误后再进行服用。