燕麦怎么炒着吃好吃？
燕麦是低糖、高营养的食物，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、膳食纤维、钾、钙、铁锌硒锰铜磷等矿物质元素和β-淀粉酶、多酚化酶等。 这些成分具有降低高血糖、控制肥胖、抗氧化、免疫调节等功能。 所以对中老年人群（三高人群）特别合适。 对需要控制血糖的人来说，燕麦的吃法很重要。 因为有些燕麦的吃法可能会让血糖瞬间升高。 比如：油炸燕麦片、牛奶燕麦粥、水果燕麦粥等等。 那怎样做才能让血糖值保持正常呢？ 推荐你“燕麦炒鸡蛋”的做法。
1.先煮燕麦。 把燕麦倒进锅里，加水烧开，改小火炖30分钟左右就可以了。 要注意的是，燕麦非常容易熟，所以不用炖太久。 2.拌鸡蛋液 拿一个大碗，打入鸡蛋，加少许盐搅匀备用。（加点儿盐可以让鸡蛋更入味）
3.下锅炒 在锅中加适量植物油，烧热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散，等到蛋液基本凝固的时候，撒上适量葱花就可以出锅了。 一盘香甜软糯、营养价值高的燕麦炒鸡蛋就做好了！
除了做配菜，大家也可以把燕麦和全麦粉掺在一起做成馒头、面条等主食。 但是要记住，蒸馒头的面要和得软一些，这样才能蒸出松软可口的馒头。 而做面条的面团则需要擀得硬些，不然煮出来的面条会太软烂。