番薯和红薯哪个好吃？
我们广东人把番薯和红薯都叫做地瓜，不过我买的一般都是鲜薯，也就是刚出土的新番薯。因为新鲜嘛！所以吃起来也真的很新鲜~ 我是很喜欢吃这种刚刚出土的番薯的，表皮的泥土味儿重，所以洗起来也比较麻烦，需要多冲洗几遍才能洗掉泥土的味道。
但是洗掉了泥巴之后，蒸熟了吃就很好吃了呀～粉粉糯糯的一颗，吃起来很有韧性，感觉像是在嚼棉花糖一样。 而且因为刚刚从泥土里挖出来，所以甜度也是刚刚好的，不会齁甜。
但是我有个坏习惯就是不管吃什么东西都喜欢剥皮……所以在吃鲜薯的时候我也会把皮剥掉，然后再清洗干净蒸煮。这样吃起来的口感会更棒噢～ 但是剥了皮的仙薯放在锅里蒸煮会很容易散掉，所以我一般都是直接整个放进高压锅蒸熟。 这样煮出来的蕃薯会更加软糯香甜，入口即化。
因为广东气温比较高，所以鲜薯放在室外暴晒也会很快变质，不过放几天也不会变坏呢。 我一般会一次性多煮点，然后晾凉后装进密封罐里放冰箱里存放着，想吃的时候拿出来加热下就可以了。
其实我觉得鲜薯味道最好吃的做法就是烤着吃啦～把清洗干净的鲜薯直接用烤箱烧烤，不抹油也不腌制，这样烤出来的番薯才会更好吃！ 我一般都会把番薯切小块一点再烤，这样会比较容易熟。 烤箱的温度我一般是设置200°C左右，时间大概半个小时左右吧，烤到表面微微发焦的样子就可以出炉了。 烤过的番薯会有种特别的香甜味扑面而来，让人忍不住一口接一口地吃啊～