如何蒸龙虾好吃？
先上图，这是前两天做的。 用料简单，调味也很清淡，就是新鲜虾肉＋葱姜蒜＋豆瓣酱。 把买回来的小龙虾放在清水里浸泡两个小时（中间换两次水），然后再清水里冲洗干净。 锅里加水、姜片和少许白酒，煮开后再煮5分钟左右。 将焯过水的虾沥干水分备用。 大蒜去皮剁碎，姜切末，葱白切段。 两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱调成酱汁备用。 我买的这种虾头比较好拔，用剪刀剪掉虾脚和虾须，再掰开虾壳就可以看到完整的虾肉了。
先把葱姜蒜末铺在盘底，然后把处理好的小龙虾摆在上面，再把调好的酱汁倒在里面。 上锅蒸12分钟。 蒸好后，撒上葱花，浇上热油就能吃了。 吃完龙虾还可以把汤汁泡米饭，美滋滋~ 另外还想说一件事情——关于去小龙虾泥肠的事情。 有小伙伴反映虾肠里面黑黑的，很难清理，其实那只是虾的内脏，包括胃、胆等。 虾的内脏一般都在头部与身体连接处，用手轻轻捏住它的脑袋，然后轻轻拉出来就可以了。 或者用厨房纸擦拭也行。
总之烹饪过程中去除这个部分就会干净很多啦～ 最后，祝题主和小龙虾愉快！(￣▽￣)~