椒盐鲍鱼好吃吗？
之前网上买了小鲍鱼，想试试椒盐吃法又不太敢，于是在家做了第一次实验，结果很成功！分享一下做法～ 1.先把鲍鱼去壳去内脏，用流动水冲洗干净； 2.在鲍鱼身上划上十字花刀（这样更容易入味哦）； 3.把姜葱洗净，切碎，香菜梗切段备用；
4.调酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、三勺豆瓣酱、两勺白糖和适量胡椒粉拌匀待用；
5.热油锅，加入葱姜爆香后扒拉一边，放入切好的香菜梗和蒜末煸香；
6.将处理好的鲍鱼下锅，大火爆炒片刻后淋入调好的酱汁，继续炒啊炒（这个时候可以尝尝味道，按个人喜好决定咸淡情况加水或酱油）；
7.等到汤汁浓稠起来就可以出锅啦~
我这个人对腥味比较敏感，因此在做这道菜的时候一直小心翼翼的，好在最后成品还不错，没有腥气。如果你买的鲍鱼的个头较大，可以在炒的过程中适当加水或者鲜汤，不过注意水量不要太多了哦，不然就成煲仔饭了哈哈哈…
其实椒盐的做法蛮多的，除了用来做海鲜，可以试试其他食材，比如花生之类的干果，或者是粉丝泡椒什么的，发挥你的想象力，一起做更多不一样的美食吧～