醪糟鱼好吃吗？
没吃过的朋友可能会好奇，这酒酿到底是个什么味儿呢？其实啊，酒酿就是糯米或者大米经过发酵后形成的一种碳水化合物，有着一股独特的香气。 将鱼肉和鸡蛋一起搅拌，让每一块鱼肉都包裹上一层薄糊，随后下锅油炸成金黄酥脆的炸鱼块。
在锅中留少许油，放入葱姜蒜、剁辣椒、豆瓣酱一起煸炒出香味后，加入炸好的鱼块进行翻炒，随后倒入一碗开水，加入生抽、老抽、白糖和一小把干花椒，小火焖煮十分钟。 一碗香喷喷的酒酿鱼就做好啦！端上桌的时候香气扑鼻，令人食欲大增。
尝一口，外酥里嫩，唇齿留香。 如果你觉得酒酿鱼的味道太过平淡，那么不妨试一下云南的“过桥米线”或者重庆的“酸辣粉”。用当地特色的食材赋予这一传统美食新鲜的口感。 在我国南方地区，每逢冬季都有家家户户制作腊味的习俗。腌制入味的腊肉用蒸汽锅蒸熟，配上新鲜蔬菜拌成一盘爽口下饭的凉拌菜；或者和大米一起放入锅中慢熬成一锅香甜可口的粥品。 如果你来到北方，又会看到另一种景象——馒头、花卷、发糕、包子……各种面食应有尽有。