生的鸡腿怎么做好吃？
首先说明，我是东北人，十分喜欢各种肉！以下都是我个人经验，做的不一定最好，但应该不难。 有个前提，鸡腿必须是熟的（烤、卤都可以）。 我最喜欢的一种做法是：用啤酒或者花雕酒炖鸡腿，可以放一点点糖和盐，但是千万不要多放，否则颜色就会像红烧肉一样，而味道也会过甜过咸。啤酒或者花雕的量要没过鸡腿。然后放切好的葱姜蒜，大火煮开后，小火慢炖30分钟左右（以啤酒烧烂为准），最后撒上葱花或者香菜末，可以食用了。这样做出的鸡腿软嫩鲜香，汤汁浓郁诱人。
还有一个办法是做麻辣烫底料，就是把各种调料（葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒等）放在油里炒，加入清水或高汤后烧开，然后把煮熟的鸡腿放入锅内，再次烧开后转小火慢慢熬，可以适当加点火锅粉之类的东西提味，等到完全入味后可以吃啦。这个做出来的鸡腿香味扑鼻，令人食欲大增。
另外还可以做香辣鸡腿：把熟鸡腿放到油锅里炸一下，同时加入葱姜蒜爆香，然后倒入干辣椒段、花椒和大料（其实大料是不需要的，只是这样会更香一些）继续翻炒片刻，出锅前可以撒点香菜末，香辣味美，特别下饭。 以上都是以鸡肉本身的味道为基础，没有添加任何额外的调味品，所以保持了鸡肉最原本的味道，喜欢吃鸡汤的也可以把剩下的鸡汤泡饭，保证让你胃口大开。