豆腐不用油怎么做好吃？
以前一直吃卤水点的豆腐，这次做内酯豆腐，很成功。 内酯豆腐比较软嫩，和红烧肉一起炖特别好吃。 我做的这道菜叫“豆腐烧肉”，主要食材是五花肉、内酯豆腐（北豆腐）以及调料。 因为豆腐和肉的含盐量都不低，所以不需要再另外放盐了。 做法：
1、豆腐切小块； 五花肉冷水下锅，焯出血沫后清洗干净。
2、锅中热油，放入五花肉煸炒至微黄。 这一步很重要！ 一定要煎至五花肉微黄才行哦~这样吃起来才不会腻口！ 如果不喜欢吃太油的可以少放油或者不放油，用煎出来的油拌饭也超级香～
3、加入豆瓣酱、生抽、老抽、八角爆香。 这里可以放一点点白糖提鲜。 炒出香味儿来。
4、倒入足量的开水，没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右。 注意：一定是热水，如果冷水下锅就会很难炖烂。同时，水量要一次加够，中途不要再加水了。
5、1小时后加入切好的豆腐，继续小火炖20分钟左右，撒葱花即可享用啦！ 小贴士： 豆腐比较易碎，所以在制作过程中要轻轻搅动，不要用锅铲大力翻动。
我是用高压锅压的，因为之前听网友说高压锅炖的肉更嫩，果然是这样！ 用普通砂锅炖的话，水不要太少，不然很容易干锅。