剩下的羊汤怎么做好吃？
这个问题，咋说呢，有点无奈，因为羊汤本是寻常之物，不似山珍海味、燕鲍翅参那般珍贵。所以，它最好的归宿，就是成为一道平民佳肴——既如此，何来“怎么做最好喝”之说？该是问“怎样做最合口味”才是。 不过，既然楼主提到了“最好喝”，那我就勉强答一下吧——但只有条件，无方法。
先讲条件。想喝一碗好喝的羊肉汤，你得有这样的准备： 1.一只肥瘦相间的绵羊（山羊）； 2.一位肯下苦工的厨子。 现在可以谈方法了——有羊肉，有厨子，还得有姜、蒜、辣椒、花椒、茴香、桂皮、草果等香料。
1、将羊肉和所有香料放入锅中，加大葱、生姜，加水煮沸，去上层的浮沫；
2、调小火，继续炖半小时左右，至羊肉熟烂；
3、调入食盐，再炖十分钟。 好喝不腻的羊肉汤就好了。 想更辣就放辣椒，想吃麻就来点麻椒，还可以加点白芷、香叶提香。 对了，在炖的过程中，别忘了打去表面的浮油。 一碗好的羊肉汤，应该是清而不淡、鲜而不腥、油而不腻。