番茄与蛋怎么做好吃？
番茄炒鸡蛋，国民下饭菜！ 首先，准备好食材：番茄、鸡蛋、葱 第一步：把番茄切成块儿，葱花切碎。 第二步：打散鸡蛋，倒入葱花、盐，搅拌匀了。 第三步：锅里热油，倒入蛋液，摊成蛋饼，盛起来备用。 第四步：锅里再倒一点油，倒入番茄，小火加热，直到番茄软化，加入少量白糖，搅拌匀了（这个时候酸甜味儿就出来了） 第五步：倒入刚才摊好的蛋饼，用筷子拌均匀了，小火收汁。 这样一道简单又好吃的番茄炒鸡蛋就做好了～
PS： 1.因为番茄本身有酸味，所以不需要放太多盐；如果喜欢食辣，可以在第一步的番茄去皮的时候，顺便去一下辣椒籽。
2.有些人做这个菜喜欢先焯水，我是觉得蔬菜本身含有水分，如果炒之前挤水，会让炒出来的菜口感很不好，所以我都是直接下锅炒。但焯过水的蔬菜有一个好处，那就是可以不用等蔬菜熟了就关火，直接把蔬菜捞起来，剩下的汤汁里面可以焖熟鸡蛋。不过我觉得这样做出来的菜肴颜色不够好看，不如铁锅大火猛炒来的诱人。