青椒和鸡蛋怎么做好吃？
这俩货一起做，我只需要打个鸡蛋进去搅和匀了，放葱花，油热了就扔锅里炒熟出锅…… 就这么简单！ 这道菜的名字叫做“韭菜盒子”= =# 在下东北人，做这道菜的时候是不放盐的，因为后面还要炒豆腐卷(东北名菜——豆腐卷大葱)，如果之前放盐的话，后面的菜就会很咸…
但是，我这么做出来之后，味道是鲜美的，因为是打散的鸡蛋，所以特别软嫩。 小时候我妈这么给我做过，我一直以为这是正常做法呢→_→ 直到我去山东临沂出差，问当地师傅怎么做这个“韭香盒子”的时候，对方非常惊讶地问我“你里面不放盐？” ←_← 我还特别无辜地说，是啊，为什么放盐啊？ 对方…… 对方给了我一盘自己做的盒子，说这个才好吃╮(￣▽￣)╭
后来我就给自己找到了一个理由： 既然外面买的盒饭里鸡蛋都是不打散的(很多都不放葱)，说明人家做的是对的嘛！ 所以现在我做了改良版，就是打碎蛋液，放适量水，盐，胡椒粉打匀放在一边备用； 然后起锅热油，三成热的时候，放切碎的青椒葱花姜末炒香，倒入调好的蛋液，迅速用筷子搅散，关火，盛出待用； 重新起锅热油，爆香蒜末，放入切好的馒头丁，煎至金黄酥脆，放入刚才盛出的青椒蛋液，大火快炒，均匀裹上蛋液即可。这样不会腻，而且脆脆的一碗，配米饭吃刚刚好~