什么豆油好吃？
大豆油的制作过程如下： 1、首先大豆经过筛选，脱去虫卵之后进行浸泡，一般浸泡的温度是20摄氏度左右.泡完之后要进行磨浆，然后滤渣除去不溶于油的物质，剩下的就是豆饼了； 2、接着把过滤好的豆渣加水熬制，等水分蒸发完就成了豆汁，而豆渣会变成糊状； 3、再把豆汁放在容器里沉淀，去掉底部一些漂浮的油脂，然后在上面倒一层水，再静置，反复几次就可以得到较纯的豆油了; 4、最后将豆油通过压榨、水洗等一系列的过程去除杂质后，就变成了市面上销售的大豆油啦！ 虽然大豆油的制作工艺比较简单，但是大豆油的种类却有很多哦~
一、按原料分为： 1、普通豆油(大豆油)是以大豆为原料加工制成的食用油，其含磷量低，不含胆固醇，营养价值较高，价格便宜，是我国使用范围最广的食用植物油之一。 2、转基因豆油，它是指用转基因大豆生产的豆油。我国有转基因大豆种植，但尚无转基因菜籽油和花生油，所以，在我国目前市场上销售的豆油产品中绝大多数为非转基因产品，只有少部分为转基因产品。不过转基因豆油在安全性问题上仍存在一定的争议，消费者应谨慎购买。
二、按产地分为： 1、国产豆油：主要产自东北、华北及长江中下游地区。由于气候环境等因素的影响，这些地区的油料作物生产期较短且生长周期较长，使得大豆中营养成分的含量更高。 2、进口豆油：主要有美豆油、巴西豆油和马来西亚豆油，其中以美亚大豆油的品种最多（约占65%）。因进口大豆的运输距离相对较短，因此能较好地保持大豆原有的营养、色泽和口感，而且价格也比较实惠。
三、另外，还有压榨型与浸出型的区别，一般来说，压榨法工艺较为传统，生产出的油品质好，口感也好些，价格也略高些。
四、根据2018年《中国食物与营养》期刊发表的研究结果来看，从脂肪酸组成上看，不同种类的食用油脂肪酸比例是不同的，不饱和脂肪酸所占的比例越高越好，饱和脂肪酸含量越低越好。 从营养价值上来说，单从植物油方面而言的话，茶油＞橄榄油>花生油=大豆油>玉米胚油＝葵花籽油＝棉籽油＝芝麻油＝胡麻油≈山茶油>椰子油 大豆油作为最常见的植物油，因为它的生产成本最低，产量最高，所以成为了我们生活中最物美价廉的一种食用油。