山西绘面怎么做好吃？
本人在太原上大学 对面食情有独钟 在山西各个地方面食吃过不少 但还是觉得太原的面最好吃（别打我） 说起好吃的烩面 我只想说有一家小店
这家店开在小巷子里 门面很破败 跟其他店面不一样的地方就是 他不上门板 不挂招牌 进去的时候还要弯着腰 不过味道真是绝赞 原来以为烩面就是臊子炒熟了倒在面上 但是这家的小二会在你面前现煮 现挑 真真的好看 （可惜现在店面重新装修了 也没有以前的味道了）
地址 太原 南内环街与新建路交叉口东北角 近新康隆商城
邴嘉榕优质答主山西绘面的做法：食材准备 韭菜100克，金针菇50克，白菜帮250克，瘦猪肉50克调料 生姜2片，素油适量，精盐5小匙。
山西绘面的制作方法：
1、将韭菜择洗干净切成6厘米长的段，金针菇去根洗净沥水，白菜帮洗净后切成丝，生姜洗净后切丝，瘦猪肉洗净后切成细丝；
2、锅内放入少量素油烧热，爆香姜丝，加入肉丝煸炒至变色，再放入白菜丝炒至白菜至透，加入精盐，盛出铺在碗底，将金针菇放在白菜帮上，撒上韭菜段，在白菜上放一小勺素油，将整只鸡蛋磕入碗内，上笼用旺火蒸约7分钟，出笼后撒上葱丝、味精即成。
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