魔芋怎么炒好吃6？
2、把切好的魔芋用清水冲洗一遍后沥干水备用；青蒜洗净切段，葱切段，香菜洗净切成段备用 3、热锅热油，下葱花和豆瓣酱炒香（这时一定要用小火，不然豆瓣酱会炒糊）加入清水煮开以后，加入魔芋煮10分钟后关火让汤汁自然冷却 4、碗中加入白糖、生抽、醋、鸡精搅拌至糖融化，做成调料汁待用 5、另起锅热油，下入八角爆香，然后放入葱段和青蒜白部分爆香，下魔芋翻炒片刻，倒入调料汁再翻炒均匀，最后撒上香菜和青蒜叶即可出锅！ 小贴士：
1，我买的袋装豆瓣酱，挺方便的。如果买的散装，需要提前泡水或者挤干水份。
2，豆瓣酱本身很咸了，所以不需要放盐了。
3，这道菜主要是炒制，不需要另外勾芡。
4，喜欢吃辣的可以加干红辣椒。