冬瓜和什么炖好吃？
1.虾仁炒冬瓜 食材：虾仁，冬瓜，葱，姜，盐，味精，料酒 做法：（1）、处理虾仁时，去沙线时宜捏住虾背部的尾尖部，一挤，沙线就出来了； (2)、将处理好的虾仁用料酒、少量盐和淀粉腌20分钟； (3)冬瓜去皮去籽切成小片，生姜切丝，葱切末备用; (4)锅内热油，七成热时倒入姜末和葱末爆香； (5)倒入虾仁翻炒一两分钟后盛出备用； (6)将炒虾的油烧热后放入冬瓜片煸炒一两分钟后加半碗清水煮一会； (7)倒入虾仁继续翻炒，待冬瓜熟软时加盐和味精调味即可出锅装盘啦！
2.冬瓜海带排骨汤 材料：排骨两斤，冬瓜五六十克，海带结适量，葱姜蒜少许，花椒八角少许 做法： ①排骨洗净斩件，冬瓜切块，海带泡软切成段； ②锅中放适量水烧开，下入排骨焯水至无血沫捞出待用； ③炒锅放油下冰糖炒至融化，再下入排骨翻炒上糖色； ④加入料酒，葱，姜，大蒜及八角，花椒粒炒匀； ⑤再加入适量的盐，生抽，老抽炒匀； ⑥注入开水，水量没过食材面即可； ⑦盖上锅盖，转小火慢炖半小时左右； ⑧然后下入冬瓜和海带再继续炖煮二十多分钟至食材酥烂入味即可！
3.冬瓜炒肉 原料：冬瓜500g猪肉100g 调料：食盐1/2茶匙酱油1大勺白糖1/2茶匙植物油2汤匙
做法步骤： 1.准备材料。肥瘦相间的猪肉比较合适，炒出来的口感不会太腻也不会口感很柴。 2.把肉洗干净之后用刀切成薄片。如果怕切肥肉的时候出油可以先把肥肉切片放到碗里，然后在里面加入适量的酱油，拌匀后再切成小块就可以了。 3.在切好的肉片里再放入适量的酱油、料酒、少量的盐和白糖抓匀腌制20分钟左右。这个时候可以把冬瓜去掉外皮洗干净后切成小块沥干水分备用。 4.锅烧热后倒入适量的油，油热以后放入姜片爆香一下，然后把腌好的肉片放进去快速地翻炒变色后盛出备用。 5.锅里剩下的底油还可以继续使用，把冬瓜块倒进去翻炒均匀。 6.放入适量的盐，再加入少量的白糖，最后把炒过的肉片也放进去一起翻炒均匀后即可出锅食用了哦~ 4.干贝冬瓜汤 原材料：新鲜干贝、冬瓜、瘦肉、姜丝 调味料：盐、鸡精各适量 制作方法： 第一步：准备好新鲜干贝、冬瓜、瘦肉、姜等原材料。 第二步：先将新鲜干贝用水浸泡，约2小时，然后撕成细条状。 第三步：冬瓜削皮，切成小块；瘦肉切成薄片。 第四步：将所有原材料放入砂煲中，加入适量清水，大火煮开，小火煲两小时左右。 第五步：煲好后将干贝汤和冬瓜、瘦肉捞起滤渣，加入适当的盐巴和鸡精即可食用。
5.清汤冬瓜 主料：冬瓜400克，香菜20克。 辅料：大葱15克，盐8克，味精2克，胡椒粉3克，色拉油30克。 制法：将冬瓜去皮、去瓤，切成块；葱切段；香菜切小段。 锅内加入清水、精盐和色拉油烧至沸腾，放入冬瓜块煮至八成熟，加入葱段、胡椒粉和味精，淋入香油，撒上香菜段即成。 功效：清热解暑。适用于暑热烦闷。